{"id":1339,"date":"2012-06-16T16:21:46","date_gmt":"2012-06-16T16:21:46","guid":{"rendered":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/?p=1339"},"modified":"2012-06-16T16:25:05","modified_gmt":"2012-06-16T16:25:05","slug":"sjesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/?p=1339","title":{"rendered":"sjesta"},"content":{"rendered":"

Czasami trzeba si\u0119 zatrzyma\u0107, i tak zrobi\u0142em. Od lat regularnie prowadz\u0119 bloga, pisz\u0119 prawie codziennie. Ale tym razem musia\u0142em p\u00f3j\u015b\u0107 na wagary, na prawie dwutygodniowy gigant. Po prostu nic nie pisa\u0107. Dzisiaj uzna\u0142em, \u017ce pora wraca\u0107, przerwa\u0107 sjest\u0119.<\/p>\n

Moje ulubione lody podaj\u0105 w warszawskim parku \u0141azienki, w kawiarni na powietrzu i tam smakuj\u0105 najlepiej. Ale s\u0105 najprostsze na \u015bwiecie. Nazywaj\u0105 si\u0119 dolce far niente, czyli s\u0142odkie nicnierobienie, a to po prostu podawane w pucharku lody waniliowe ze spor\u0105 ilo\u015bci\u0105 plastr\u00f3w cytryny (\u0142\u0105cznie ze sk\u00f3rk\u0105). Nie ma nic prostszego i bardziej wyrafinowanego w smaku. Po prostu gigant.<\/p>\n

Do tego na przyk\u0142ad „Greckie pomidory, czyli nowy dom na ko\u0144cu drogi”, niewielka ale smaczna ksi\u0105\u017ceczka Joanny Nicklasson-M\u0142ynarskiej i Mikaela Backmana, kt\u00f3rzy z zimnej Skandynawii postanowili przenie\u015b\u0107 si\u0119 do soczystej jak pomara\u0144cze Grecji. A precyzyjniej do male\u0144kiej wsi na wyspie Lesbos. Opowiadaj\u0105 w tej ksi\u0105\u017cce zar\u00f3wno o swoim \u017cyciu na wyspie jak i o jej mieszka\u0144cach, ich zwyczajach, kuchni, no ale przecie\u017c przede wszystkim o mi\u0142o\u015bci do \u017cycia. Z ksi\u0105\u017cki dowiemy si\u0119 na przyk\u0142ad, \u017ce przekl\u0119te przez turyst\u00f3w je\u017cowce, kt\u00f3re je\u015bli, w morzu na nie staniemy, wbijaj\u0105 si\u0119 w stop\u0119 i parz\u0105, mog\u0105 sta\u0107 si\u0119 po\u017cywnym i pysznym lunchem. Rozci\u0119te i wyj\u0119te ze „skorupki” chlebem smakuj\u0105 podobno jak kawior. Tawerny, sch\u0142odzone bia\u0142e wino, dzikie pla\u017ce. Kuchnia i rozmowa przede wszystkim. Rozmowa i kuchnia. I jeszcze du\u017ce ilo\u015bci any\u017cowatego ouzo przy rozmowie, sjesta. Nie b\u0119d\u0119 opowiada\u0142 ksi\u0105\u017cki, bo warto j\u0105 przeczyta\u0107, a nawet zrobi\u0107 sobie z jej przyjemn\u0105 lektur\u0105 wakacje.<\/p>\n

\"\"<\/a>A wczoraj na pokazie prasowym widzia\u0142em francusk\u0105 komedi\u0119 z genialnym Michaelem Younem i znakomitym Jeanem Reno. Film o kuchni, kucharzach, restauracjach, jedzeniu, mi\u0142o\u015bci do \u017cycia i wierze w s\u0142uszno\u015b\u0107 w\u0142asnych przekona\u0144 i wybor\u00f3w. Alexandre Lagarde (Reno) prowadzi jedn\u0105 z najlepszych restauracji we Francji, opartej na klasycznej kuchni francuskiej, jest te\u017c gwiazd\u0105 telewizyjn\u0105, ale popada w konflikt z w\u0142a\u015bcicielem restauracji, kt\u00f3ry spr\u00f3buje wszelkich metod, aby si\u0119 go pozby\u0107. Jacky Bonnot (Youn) ma smak i w\u0119ch absolutny, zna przepisy Lagarde’a chyba lepiej ni\u017c on sam, potrafi przygotowa\u0107 najbardziej wyrafinowane danie, ale niestety ci\u0105gle wyrzucaj\u0105 go z kolejnych restauracji, bo terroryzuje go\u015bci, kt\u00f3rzy na przyk\u0142ad zamawiaj\u0105 niew\u0142a\u015bciwie wino do zam\u00f3wionego dania. Poniewa\u017c jego partnerka jest w ci\u0105\u017cy, pod presj\u0105 postanawia si\u0119 zatrudni\u0107 do malowania okien w wielkim domu senior\u00f3w.\u00a0 Jednak gdy tylko maluj\u0105c okna kuchni zauwa\u017ca, \u017ce zatrudnieni kucharze w niew\u0142a\u015bciwy spos\u00f3b przygotowuj\u0105 dorsza…<\/p>\n

No, dobrze, nie opowiem filmu. Ale jasne jest, \u017ce obaj kucharze musz\u0105 si\u0119 spotka\u0107 i \u017ce musi z tego wynikn\u0105\u0107 szereg zabawnych i nostalgicznych perypetii. Pokaz poprzedzony by\u0142 wyst\u0105pieniem Magdy Gessler, ambasadorki tego filmu, kt\u00f3ra m\u00f3wi\u0142a o kuchni francuskiej jako jednej z najtrudniejszych kuchni \u015bwiata. I \u017ce w\u0142a\u015bciwie poza Francj\u0105 tej kuchni nie ma, z powodu jej wyrafinowania, a nawet wyuzdania, jako\u015bci u\u017cywanych w niej produkt\u00f3w. Produkty kuchni francuskiej – jak powiedzia\u0142a – broni\u0105 si\u0119 przed ekspansj\u0105 tej kuchni na \u015bwiat. M\u00f3wi\u0142a te\u017c o apodyktycznych francuskich szefach kuchni, kt\u00f3rzy w\u0142a\u015bciwie nie znosz\u0105 \u017cadnego sprzeciwu. W jednej z takich restauracji w Madrycie, gdzie pracowa\u0142a, r\u00f3\u017cnica zda\u0144 z szefem zako\u0144czy\u0142a si\u0119 tym, \u017ce Magda Gessler wyl\u0105dowa\u0142a na zmywaku. Ta apodyktyczno\u015b\u0107 jest jednym z temat\u00f3w filmu Daniela Cohena – filmu, b\u0119d\u0105cego prawdziw\u0105 wakacyjn\u0105 sjest\u0105.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Czasami trzeba si\u0119 zatrzyma\u0107, i tak zrobi\u0142em. Od lat regularnie prowadz\u0119 bloga, pisz\u0119 prawie codziennie. Ale tym razem musia\u0142em p\u00f3j\u015b\u0107 na wagary, na prawie dwutygodniowy gigant. Po prostu nic nie pisa\u0107. Dzisiaj uzna\u0142em, \u017ce pora wraca\u0107, przerwa\u0107 sjest\u0119. Moje ulubione[…]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[14,6],"tags":[],"class_list":["post-1339","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-film","category-ksiazki"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1339","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1339"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1339\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1342,"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1339\/revisions\/1342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1339"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1339"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/remigiusz-grzela.pl\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1339"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}